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毛尖茶是什么茶 毛尖茶可以做什么
茶叶的一种，绿茶类，毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来命名毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条
索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。
鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。
都匀毛尖，铁观音，普饵茶，观音王，西湖龙井，洞顶乌龙各属于什么茶
观音王，西湖龙井，洞顶乌龙
都匀毛尖，铁观音，普饵茶都匀毛尖 西湖龙井 是属于绿茶
铁观音 观音王 冻顶乌龙 是属于乌龙茶
普洱茶 是属于黑茶
祁门红主产于安徽祁门，所以又称祁门红茶，是我国传统工夫红茶中的珍品有一百多的历史了。
滇红产于云南凤庆 临沧 双江等地，有称滇红功夫茶，属大叶类型的功夫茶。还有好多品种的红茶不过最常用广为人知的就是这两种了毛尖 和龙井是绿茶
观音王是铁观音的一种 和洞顶乌龙都是乌龙茶
普洱是黑茶观音王可能好点毛尖 西湖龙井是绿茶 铁观音 冻顶乌龙是青茶（乌龙茶） 普洱茶属于黑茶 不过最近听说好像变成特种茶了...
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