1、番木瓜还叫做乳瓜和万寿果，是属于热带和亚热带的常绿软木质大型的多年生的草本植物，常绿软木质小乔木，具有螺旋状的排列的托叶痕。一般来说果实是长在树上的，因为外形像瓜，故被称作番木瓜。
2、果实含有番木瓜碱(carpaine)、番木瓜蛋白酶(pa-pain)、凝乳酶(rennin);在淡黄色的果实中含隐黄素(cryptoxanthin)、蝴蝶梅黄素(violaxanthin)、β-胡萝卜素(β-carotene)、δ-胡萝卜素和隐黄素环氧化物(crypto-xanthinmonoepoxide)等色素;在红色的果实中尚含番茄烃(lycopene)。
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